فطيرة القرفة بالبندق

المقادير

6 ملاعق زبدة
كوب وربع ماء
3 ملاعق كبيرة زبادي
3 ملاعق كبيرة عسل
4 أكواب دقيق
ربع كوب حليب مجفف
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائله

الحشوة
100 جرام جبن كريمي
4 ملاعق كبيرة سكر بني
4 ملاعق كبيرة قرفة ناعمة
1 كوب بندق مطحون

التغطية :
كوب وربع سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة


3 ملاعق كبيرة حليب سائل

الطريقة :

في قدر صغير نضع الزبدة والماء والزبادي والعسل على نار هادئة حتى يصبح الخليط ساخن

في وعاء نضع 3 كوب دقيق الحليب والملح والخميرة ونخلطهم ثم نضيف خليط الزبدة الدافئ والبيضة والفانيليا ونعجن جيداُ .. ثم نضيف باقي مقدار الدقيق ونعجن لمدة 3 دقائق . (لو عندك خلاط ممكن تعمليها بخلاط العجن بس أنا بحب اعجن بإيدي) نضع العجينة في طبق مدهون واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم أضغطي عليها لإخراج الهواء واتركيها ترتاح ..

أحضري صينية مستديرة قصيرة الحافة ادهنيها بالزبدة ثم انثري عليها شوية دقيق .. على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينية على شكل مستطيل رقيق ثم وزعي الجبنة الكريمي على العجينية مع ترك الحواف بدون حشوة ثم انثري السكر والبندق فوق الجبن ولفي العجينية مثل السويسول وتبني الحافة جيداً.
لفي العجينة على شكل حلقة .. ثبتي الطرفين مع بعضعهما جيداً وضعيها في الصينية .. وبسكين اقطعي العجينة إلى 12 شريحة تقريبا مع ابقائها متلاصقة في القاع مع بعضها . ثم اخبزيها في الفرن حتى تتحمر يعني 20-25 دقيقه .. اخرجيها من الفرن ثم غطيها بفوطة قطنية خفيفة حتى تبقى طرية ثم وزعي التغطية عليها ورشيها بشوية بندق مطحون ..

لعمل التغطية :

في وعاء عميق ضعي السكر والفانيليا والحليب وقلبي بالشوكة حتى يصبح مثل قوام العسل.. ووزعيها مباشرة على الفطيرة .

يسلمووووو عالطريقة الحلووووه

والله انتو الروعة مو الفطيرة ههههه يسلمو لمروركم

يسسسلمممممممممممممؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤ